MISIÓN

El servicio de nutrición y dietética del hospital Federico Lleras Acosta de Ibagué, busca  fomentar la medicina preventiva y brindar apoyo al cuerpo médico en el diagnóstico y manejo nutricional de usuarios, desde su ingreso a la institución hasta el egreso, por medio de la educación nutricional, teniendo en cuenta el entorno socio económico  y familiar en donde tendrá lugar la recuperación del paciente adulto y pediátrico.

De igual forma, busca por medio de la supervisión y control en el cumplimiento del contrato de prestación del servicio de alimentos por parte de la empresa contratante y lactario a través del personal de planta, mejorar en la atención y calidad de la  alimentación ofrecida a pacientes y médicos internos  de la institución, manteniendo un control en los costos, con el mejoramiento continuo de sus procesos.

VISION

Ofrecer un servicio de atención nutricional  y alimentaría  de alta calidad,  que satisfaga las necesidades y expectativas de nuestros usuarios hospitalizados; velando por el equilibrio ecológico de su entorno, dándole un elevado nivel de competitividad en el mercado.

Conservando los valores de sus empleados, su capacitación para lograr productividad, su remuneración y el consiguiente crecimiento sostenible del Hospital Federico Lleras Acosta con el mejoramiento continuo de sus procesos.

OBJETIVOS

Ofrecer una  alimentación oportuna,  adecuada,  equilibrada y adaptada  a la patología de los usuarios hospitalizados, cumpliendo con los procesos de buenas practicas de manufactura, ofreciendo la seguridad e inocuidad de los alimentos y fórmulas lácteas encaminadas a la pronta recuperación de nuestros usuarios. 

POLÍTICA GENERAL DE CALIDAD

El servicio de alimentos y lactario,  suministra oportunamente  alimentos elaborados con productos de excelente calidad,  nutritivos y balanceados satisfaciendo las dietas, necesidades y requerimientos de  los usuarios hospitalizados, adultos e infantes y médicos internos, con un talento humano comprometido,  idóneo y calificado. Con equipos de buena calidad y alta tecnología. Siempre estamos dispuestos a brindar un  servicio de excelente calidad  en forma personalizada y superar las expectativas de nuestros usuarios y médicos.  

QUIENES SOMOS

El servicio de alimentación y lactario,  es un grupo de apoyo  del área funcional de Nutrición Y Dietética, el cual está bajo la responsabilidad de una nutricionista Dietista, quien realiza labores de administración.  Cuenta con 3 profesionales  en Nutrición clínica, un tecnólogo en alimentos, encargado de realizar el cumplimiento de las  Buenas practicas de manufactura en las diferentes etapas de los procesos, elaborar cronogramas, organizar círculos de calidad, contribuir con el aprovechamiento de los productos y llevar controles y registros sistematizados de todos los movimientos del servicio.   24 operarias, quienes se encargan de la preparación y distribución de dietas hospitalarias y un auxiliar en salud,  quien realiza labores de registro y  entrega de insumos debidamente pesados  a las operarias, igualmente dos (2) auxiliares en salud quienes realizan actividades en el lactario.

COMPROMISO GERENCIAL

A través del año 2005, la gerencia del HOSPITAL FEDERICO LLERAS ACOSTA, ha mantenido su compromiso con los diferentes servicios del hospital. La satisfacción de nuestros usuarios y médicos internos en los servicios que ofrecemos y la calidad de los alimentos es uno de los compromisos mas importantes.
La Gerencia mantiene un compromiso permanente en la política de calidad de nuestra institución , apoyando la adquisición de  equipos de tecnología avanzada que cumplen con las normas vigentes en acero inoxidable  y de acuerdo al Decreto 3075/97Ministerio de Protección social.  Nuestra gestión de calidad estructurada a partir de La aplicación de las Buenas Practicas de Manufactura (BPM)  como punto de partida inicia con extremas  medidas de higiene, con   la educación continua, con la utilización de  productos   de excelente calidad, frescos, Las solicitudes de pedidos como la recepción y almacenamiento de las materias primas cumplen con los estándares de calidad Y se hacen de acuerdo al manual de procedimientos de nuestra institución.

COMO FUNCIONAMOS

Nuestros funcionarios son capacitados y preparados por el grupo de calidad del Federico Lleras Acosta. Nuestras operarias se han  organizado en círculos de calidad,  También es positiva la utilización de los círculos de calidad para la puesta en marcha de proyectos especiales, implantación de nuevas tecnologías, etc., ya que facilita la resolución de problemas temporales o puntuales,  para realizar funciones a través de cronogramas como el de limpieza y desinfección, siguiendo los protocolos y manual de procedimientos  de la institución. Se llevan controles de vectores, evaluación de pesos y medidas para verificar que  las cantidades despachadas corresponden a  las de la tabla de estandarización,   evaluaciones de los cronogramas de limpieza y desinfección, cronogramas de capacitación entre otros.

 

De igual forma llevamos controles semanales y mensuales de inventarios de los productos perecederos, semiperecederos y estables, Siendo nuestra labor de alto riesgo aplicamos procesos emitidos para el manejo de alimentos y dietas hospitalarias, siendo la calidad nuestro compromiso permanente y nuestros usuarios son la fortaleza de mejoramiento. De igual forma el lactario aplica en forma estricta el manual de bioseguridad para dar continuidad a la calidad de nuestro servicio.

 

Dirección de contacto: martha.castillo@hflleras.gov.co